.

.

środa, 31 grudnia 2014

SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU!!!

Kochani dziś z tematów kulinarnych to wszytko :-)

Mamy dziś wyjątkowy dzień, żegnamy rok 2014 a witamy 2015.
Życzę Wam by ten Nowy Rok był dla Was wszystkich przełomowy, wyjątkowy.
By to na co od dawna czekacie , spełniło się właśnie w 2015 roku.
Życzę Wam wspaniałego Sylwestra, nie ważne gdzie go spędzicie, ważne z kim :-)
Życzę Wam pięknych fajerwerków, smacznego jedzonka, szumu w głowie od szampana, i zabawy do białego rana !!!
By ten Nowy Rok spełnił marzenia i był lepszy od tego roku, który żegnamy :-)

SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU!!!

Chatka baby jagi

Witam Kochani
Dziś chciałabym Wam przedstawić przepis na pyszne ciasto, w zasadzie moje ulubione, które zawsze robię na święta.
Nie ma świąt bez chatki.
Mowa tu oczywiście o chatce baby jagi .
Jest to pyszne ciasto składające się z 3 warstw herbatników, przełożonych masą zrobioną na bazie serka homogenizowanego, margaryny oraz cukru waniliowego.

Spotkałam się z opiniami, że chatka baby jagi ma opinię ciasta dość kapryśnego, że często się zważa, i nie wychodzi. Ja robię to ciasto od bardzo wielu lat, i zawsze wychodzi. Jednak WAŻNE są produkty, z których robicie ciasto.

Próbowałam wiele ciastek, wiele serków. Jednak ciasto wychodzi IDEALNE,(i tu mnie nie posądzajcie o jakąkolwiek reklamę) z herbatników maślanych BONITKI z Biedronki, a serek używam zawsze GARWOLIN waniliowy. 
Niestety w tym roku nie zdążyłam zakupić serków garwolin, i masa była pyszna ale nie idealna.:-)

Jeśli użyjecie tych składników Wasza chatka będzie idealna.


No to zaczynamy:


SKŁADNIKI:


-3 serki homogenizowane waniliowe , gęste, sztywne, nie lejące. po 200g
-2 opakowania cukru waniliowego (2 łyżki)
-1 margarynę 250g
-1 łyżkę kakao gorzkie ciemne

-2 paczki herbatników maślanych Bonitki

*WAŻNE margaryna oraz serki MUSZĄ być w temperaturze pokojowej.


*dodatkowo należy przygotować sobie folię oraz tekturkę.

Margarynę wraz z cukrem waniliowym miksujemy na puszystą masę (nie dodajemy cukru zwykłego, ponieważ serki są słodkie, potem ciasto polewamy polewą,więc jest wystarczająco słodkie)

Następnie do całości dodajemy po troszku serki,ciągle miksując.

Masa gotowa.

Następnie na stole kładziemy tekturkę, na tekturce folię.

Na folii rozkładamy pierwszą warstwę herbatników, 3x7


Herbatniki smarujemy masą, i kładziemy drugą warstwę herbatników




  




, ponownie smarujemy masą, i kładziemy trzecią warstwę herbatników.







Do pozostałej masy dodajemy łyżkę kakao, miksujemy i wykładamy masę.




Następnie, wsadzamy ręce pod folię i składamy ciasto na kształt domku.

czyli boki do siebie.


Nie martwcie się , że coś wyjdzie nierówno, potem ciasto będzie polane polewą i niedoskonałości zostaną zakryte. :-)

Ciasto w folii wsadzamy na noc do lodówki.

Następnego dnia ściągamy folię, polewamy ciasto polewą czekoladową, i posypujemy jakąś posypką czy czym chcemy:-)



Ciasto jest pyszne, może nie wygląda idealnie, ale u mnie w domu skończyło sie pierwsze :-)

Pyszne, proste POLECAM :-) !!!










SMACZNEGO!!!

wtorek, 30 grudnia 2014

Pyszne krokiety z pieczarkami, grzybami i serem żółtym :-)

Witam Was Kochani zimowo  :-) 



Dziś chciałabym Wam przedstawić przepis na coś bardzo pysznego i bardzo łatwego w przygotowaniu.
Tym razem nie będzie to deser, a krokiety. Są bardzo pyszne, bezmięsne.
Składają się wiadomo, jak każdy krokiet z cienkiego naleśnika, i genialnie prostego i pysznego farszu. 
Cebulka, pieczarki, grzyby i ser żółty, wszystko doprawione pieprzem i wegetą, tworzą pyszny smak.

Ale nie będę się rozpisywała, przepis jest niezwykle prosty więc zaczynamy:

SKŁADNIKI:

FARSZ:
-1 duża cebula
-2 łyżki masła
-troszkę grzybów leśnych, ja używałam mrożonych, pokrojonych prawdziwków około 0,5 szkl
-około 40-50dag pokrojonych pieczarek
-250g startego sera żółtego
-pół łyżki wegety
-2 szczypty pieprzu

Cebulkę kroimy drobno, i szklimy na maśle.

 Dodajemy grzyby, mieszamy i chwilkę podsmażamy.

 Dodajemy pieczarki, dokładnie mieszamy i całość dusimy około 10-15 minut.



Po tym czasie dodajemy przyprawy i wszystko mieszamy. 
Studzimy, i do lekko ciepłego, prawie zimnego farszu dajemy starty żółty ser.


 Wszystko dokładnie mieszamy.

Farsz gotowy.


Smażymy naleśniki.
Myślę, że każdy ma swój sprawdzony przepis na naleśniki do krokietów, ja podam tylko mniej więcej składniki na krokiety, które robiłam.

-2 jajka
-1 szkl mleka
-2 szkl wody
-0,5 szkl wody gazowanej
-3 łyżki cukru
-łyżeczka soli
-3 łyżki oleju 

i mąka do osiągnięcia pożądanej konsystencji.

Następnie, na naleśnik dajemy farsz, i zwijamy krokiet. 






Maczamy go w roztrzepanym jajku (3 jajka) doprawionym solą i pieprzem. 
I obtaczamy w bułce tartej.

Krokiety smażymy na oleju z obu stron na złoty kolor i gotowe.

Są pyszne, zarówno zaraz po usmażeniu, jak i odgrzewane. Ser się rozpuszcza, scala farsz i rewelacyjnie się ciągnie :-) mniam 



POLECAM I SMACZNEGO!!!

poniedziałek, 29 grudnia 2014

ciasto kawowe z mlekiem w proszku i galaretką :-)

Witam Kochani :-) . Ale się piękna zima zrobiła, dziś cały dzień śnieżek prószy:-)
Fajnie, bo zrobiło się niezwykle klimatycznie, i mimo że jest już po świętach, to jednak śnieg cieszy niesamowicie.

Za dwa dni Sylwester, mam nadzieję że arsenał fajerwerkowy już przygotowany, że szampan kupiony i że będziecie się fajnie bawić. 
Ja nie wybieram się nigdzie...chociaż nie...spędzę sylwestra w Gdyni, Krakowie lub Wrocławiu, zależy na jaki kanał przełączę :-)
Ale myślę, że będzie ok, muzyka, coś dobrego do jedzonka , potem północ, szampan, życzenia, fajerwerki.
I Nowy rok.
Mam nadzieję, że będzie dla mnie duuużo lepszy niż ten, który mija,i Wam również życzę tego samego.

Ale dość wstępu, dziś chciałabym Wam przedstawić przepis na bardzo pyszne ciasto. Jest to ciasto na biszkoptach, masa o delikatnym smaku kawy, z serkami homogenizowanymi i mlekiem w proszku , na wierzchu również biszkopty i całość polana galaretką. Jeśli nigdy nie jedliście takiego ciasto , polecam gorąco!!!

 No to zaczynamy:

SKŁADNIKI:     *przepis na dużą blachę

-2 szkl mleka w proszku (nie granulowanego)
-4 serki homogenizowane waniliowe  po 200g (najlepiej serki dobrej jakości, sztywne-polecam GARWOLIN)
-1 margaryna 250g
-1/2 szkl cukru
-2 paczki biszkoptów okrągłych
-1 żółtko
-3 galaretki pomarańczowe
-2 łyżki żelatyny
-1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej


1 galaretkę pomarańczową rozpuszczamy w 1,5 szkl gorącej wody, studzimy. Blaszkę smarujemy tłuszczem.
W galaretce maczamy biszkopty i wykładamy nimi dno blaszki.






WAŻNE:  
Przed przygotowaniem masy należy wyjąć z lodówki margarynę, jajko, serki tak by były w temperaturze pokojowej!!!

Margarynę, żółtko oraz cukier ucieramy tak by powstała gładka masa. 


Dodajemy powoli serki homogenizowane, oraz mleko w proszku.

Na koniec dodajemy kawę rozpuszczoną wraz z żelatyną w 1/2 szkl wody. (WYSTUDZONĄ)
Żelatynę z kawą dodajemy bardzo powli, po łyżeczce, tak by masa się  nie zważyła.


Masę wylewamy na biszkopty.

Wsadzamy do lodówki na około 20 min tak by masa troszkę się ścięła.

Następnie ponownie maczamy biszkopty w galaretce i wykładamy na masę.



Pozostałe dwie galaretki pomarańczowe rozpuszczamy w 750ml wody, tężejącą galaretkę wylewamy na ciasto.

I gotowe.
Ciasto jest pyszne, mleko w proszku, serki oraz kawa  nadają mu bardzo pyszny smak.
Polecam Wam gorąco przygotowanie tego ciacha, bo warto :-)







SMACZNEGO!!!




sobota, 27 grudnia 2014

pychotka, pani Walewska :-)

Witam Kochani :-) 
święta, święta i po świętach...chociaż nie do końca, właśnie mamy weekend, więc świętowania czas dalszy, potem Sylwester, Nowy Rok, i jeszcze Trzech króli, także święta trwają jeszcze wiele dni :-)
Mam nadzieję, że spędziliście je we wspaniałej atmosferze, że było pysznie i wyjątkowo, a prezenty znalezione pod choinką ucieszyły Was i były trafione ;-) 
Szkoda tylko, że święta były jak zwykle szare, chociaż wczoraj u mnie spadł śnieg. Niesamowicie jest patrzeć w niebo nocą, i widzieć wirujące kryształki śniegu :-) kocham.


 Dziś chciałam przedstawić Wam przepis na pyszne ciasto :-) wiem, wiem większość z Was, (zresztą ja sama ) nie może już patrzeć na żarełko i ciasta, no ale bloga prowadzić trzeba :-)

To ciasto to pychotka. Zawsze się udaje, pięknie wygląda i jest pyszne :-) Składa się ze spodów kruchego ciasta, posmarowanych dżemem porzeczkowym , z bezą i orzechami. Spody przełożone są kremem. Ciasto jest pyszne.



No to zaczynamy:


SKŁADNIKI:  *przepis na dużą blachę


 CIASTO:

 -2,5 szkl mąki (szklanki z małą górką)
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 łyżka cukru waniliowego
-1/2 szkl cukru pudru
-200g margaryny
-4 żółtka 


-dżem porzeczkowy 1 słoiczek


Do mąki dodajemy cukier puder, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy.




Mieszamy, do całości dodajemy posiekaną zimną margarynę. Margarynę wraz z mąką rozdrabniamy palcami na mniejsze kawałeczki.






Do całości wbijamy żółtka, białka odkładamy, bo będą nam potrzebne do bezy. Całość wyrabiamy do połączenia się składników, nie za długo.


Ciasto dzielimy na 2 części. Jedną chowamy do lodówki, drugą rozwałkowujemy, i wykładamy nim dno blaszki. Jeśli ciasto Wam się targa to wylepcie po prostu nim dno blaszki. 




Ciasto smarujemy połową dżemu porzeczkowego.



Beza:


-białka z ciasta i masy 8 białek

-1 szkl cukru pudru
-4 łyżki mąki ziemniaczanej

DODATKOWO 

- posiekane orzechy włoskie do posypania około 3 porządne garście

Najpierw przygotowujemy bezę z połowy skałdników


czyli ubijamy 4 białka, dodajemy cukier puder i mąkę ziemniaczaną.  

Całość wykładamy na blat, posypujemy orzechami.








Pieczemy około 20 minut w temp 180 stopni, do zezłocenia się bezy.


Tak samo postępujemy z drugą połową ciasta, i drugą połową składników na bezę. Musimy mieć 2 spody.

Teraz przechodzimy do przygotowania kremu. 


-3 szkl mleka

-2 łyżki mąki pszennej
-4 żółtka
-2 małe budynie śmietankowe
-1 opakowanie cukru waniliowego około 1 łyżka
-3/4 szkl cukru

-1 margaryna 250g


2,5 szkl mleka wlewamy do garnka, podane składniki dodajemy do 0,5 szkl mleka i miksujemy.

Wlewamy do gotujacego się mleka i mieszamy. Budyń studzimy, zimny miksujemy z margaryną. 








Wystudzone blaty przekładamy kremem i gotowe :-) Ciasto przechowujemy w lodówce.





Ciasto jest pyszne, bardzo ładnie i elegancko wygląda.

Polecam każdemu by wypróbował przepis bo warto, jest niezwykle proste, zawsze wychodzi :-)







SMACZNEGO !!!