.

.

czwartek, 19 kwietnia 2018

Ciasto Spartak-kakaowy przekładaniec z kremem

Witam Kochani, zapraszam dziś na bardzo pyszne ciasto. Składa się ono z 6 spodów (u mnie niestety z 5, bo jeden mi upadł i się połamał )oraz z kremu.
 Całość jest polana czekoladową polewą. Zapraszam gorąco ciasto rozpływa się w ustach, jest efektowne i bardzo pyszne. 






SKŁADNIKI
 blaszka około 20x30 cm 
*mozna wyciąć sobie szablon o tych wymiarach, nie jest konieczne używanie blaszki. 

CIASTO  (6 spodów)

100g masła
2 jajka
4 łyżki kakao
2 łyżki miodu
1,5 łyżeczki sody
400g mąki
180g cukru

KREM

750ml mleka
3 żółtka
300g cukru
1 budyń waniliowy bez cukru 40g
2 łyżki mąki
300g masła  

POLEWA

-1 tabliczka mlecznej czekolady ok 100g
-50g masła
-5 łyżek mleka 



Do garnka dajemy masło,cukier i miód rozpuszczamy wszystko na małym ogniu do momentu rozpuszczenia cukru.

 Ściągamy z ognia, dodajemy jajka i sodę- wszystko mieszamy-masa zwiększy objętość i się spieni. 

Studzimy około 10 minut. Do osobnej miski przesiewamy mąkę, kakao i dodajemy masę. Zagniatamy ciasto. Ma ono być lekko klejące. Ciasto dzielimy na  na 6 kawałków


 i formujemy z każdego  prostokąt około 20x30 cm-polecam wyciąć sobie np z tekturki szablon, bo ważne by wszystkie spody były takie same.  Piec przez 6-7 minut w temperaturze 180 ° C.
Krem 500ml mleka dajemy do garnka i włączamy gaz. W osobnej misce mieszamy 250ml mleka, 3 żółtka, cukier,budyń waniliowy (proszek) i mąkę. Powstałą masę wylewamy na gotujące  się mleko i mieszamy do uzyskania gładkiej, gęstej konsystencji. Polecam mieszać trzepaczką, wtedy nie powstają żadne grudki. 



Powstały budyń studzimy.
Masło w temp pokojowej miksujemy na puch i stopniowo dodajemy ostudzony budyń. 

Kremem przekładamy cienko blaty.


***u mnie widać 5 blatów, ponieważ jeden mi upadł i się połamał :( Ale ma być ich 6.

Polewa

Wszystkie składniki polewy dajemy do miski-najlepiej metalowej i kładziemy ją nad garnkiem z gorącą wodą. Wszystko mieszamy do rozpuszczenia i połączenia.

Polewę odkładamy na 5 minut i polewamy nią ciasto.

Ciasto wstawiamy na noc do lodówki, musi poleżeć kilkanaście godzin by wszystko namiękło. Ciasto po tym czasie rozpływa się w ustach.








Gorąco polecam i życzę smacznego :)

środa, 18 kwietnia 2018

Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka

Witam Kochani

Dziś zapraszam Was na rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciasteczka jest wyjątkowe, ponieważ dodajemy do niego ugotowane żółtka. Ciasteczka są niezwykle pyszne, kruche, ciasto po upieczeniu jest lekkie i wręcz rozpływa się w ustach. Jak wiadomo sukces udanego wypieku to przede wszystkim mąka. Dziś chcę Wam bardzo polecić mąkę Szymanowską od Polskich młynów, sprawdza się idealnie do wszelkiego rodzaju wypieków, zapewniając im idealną konsystencję i smak. 




Ciasteczka pięknie wyglądają, są wypełnione kremem maślanym. Całość polana jest niteczkami białej czekolady :)
Gorąco Wam polecam te ciasteczka, ponieważ są na prawdę rewelacyjne.

Proporcje są bardzo wydajne, mi wyszło z nich około 70-80 pojedynczych  ciasteczek  czyli około 40 gotowych markizów :)

SKŁADNIKI 

CIASTO 

150g mąki  pszennej (polecam Szymanowską Polskie Młyny)
60g mąki ziemniaczanej
60g cukru pudru
3 ugotowane żółtka
150 g masła
opakowanie cukru waniliowego
1 łyżka kakao

KREM

150g masła
2 łyżki cukru pudru

DODATKOWO
kawałek białej czekolady do polania ciasteczek


CIASTO

Składniki na ciasto dajemy do miski, mąkę przesiewamy, a ugotowane i ostudzone żółtka trzemy na tarce lub kruszymy rękami.

Z podanych składników zagniatamy gładkie ciasto. 



Pod koniec zagniatania można troszkę podsypać mąką. Ciasto dajemy do woreczka i wstawiamy na około 20-30 minut do lodówki.

Następnie blat podsypujemy mąką i wałkujemy ciasto. Wykrawamy ciasteczka, ja korzystałam z kwadratowej foremki z ozdobnymi brzegami-jak typowe herbatniki :) Możecie wykrawać dowolne kształty. 
Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia

 i pieczemy około 10 minut w temp 180 stopni. Ciasteczka po wyciągnięciu z piekarnika troszkę stwardnieją. 
Ciasteczka studzimy.


KREM

Jest to najłatwiejszy krem na świecie :)
Masło w temperaturze pokojowej ucieramy na puch, dodajemy cukier puder-miksujemy i gotowe :)



jeśli macie życzenie ciasteczka możecie przełożyć np nutellą, kremem z mlekiem w proszku, marmoladą, powidłami. Ja bardzo polecam krem maślany, jest pyszny. pamiętajcie jednak by użyć koniecznie prawdziwego  masła. 
Krem przekładamy do rękawa cukierniczego. 

Na jedno ciasteczko dajemy trochę kremu, przykrywamy drugim. 





Ciasteczka dekorujemy roztopioną białą czekoladą. Ja daję ją do woreczka strunowego, nacinam róg i robię niteczki :)

Ciasteczka przechowujemy w lodówce.
Polecam gorąco-łatwe, szybkie i baaaardzo pyszne







Smacznego :)

PS
Zapraszam na stronę Polskich Młynów :)  Kliknij  do zapoznania się z najwyższej jakości produktami :) 

wtorek, 17 kwietnia 2018

Placki ziemniaczane z mięsno-warzywnym gulaszem-pyszne :)

Witam Kochani

dziś zapraszam na pyszne placki ziemniaczane z mięsno-warzywnym gulaszem-pyszna propozycja na obiad, która zasmakuje każdemu :)

GULASZ

-500g mięsa wieprzowego np łopatka, szynka
-1 cebula
-2 małe ząbki czosnku
-0,5 małej cukinii
-0,5 puszki kukurydzy (puszka 340g)
-1 duża marchew lub 2 małe
-6 średnich pieczarek
-łyżka masła
-sól, pieprz  do smaku
-zioła prowansalskie (płaska łyżeczka)
-papryka słodka 1,5 łyżeczki
-2 łyżki koncentratu pomidorowego

PLACKI ZIEMNIACZANE

-ok 1 kg ziemniaków zmielonych
-2 jajka
-sól, pieprz
-mąka
-olej do smażenia

DODATKOWO

-100g żółtego sera startego na dużych oczkach

GULASZ

Cebulkę kroimy drobno i podsmażamy na maśle, dodajemy marchew pokrojoną w talarki oraz pokrojone w niewielka kostkę mięso. Całość podlewamy lekko wodą i dusimy około 10-15 minut.
Dodajemy drobno pokrojoną cukinię, czosnek, pieczarki i wszystko dusimy ok 5 minut.



 Dodajemy przyprawy i kukurydzę i gotujemy chwilę.


Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy. Całość mieszamy, gotujemy 2 minutki i gotowe.





PLACKI ZIEMNIACZANE

Zmielone ziemniaki dajemy do miski, dodajemy jajka, sól, pieprz  i całość mieszamy.Dodajemy mąkę-tak by ciasto trochę zgęstniało, około 1 niepełną szklankę.

Na patelnię dajemy olej, dobrze go rozgrzewamy i wykładamy ciasto, rozprowadzamy je na patelni by uzyskać duży placek. Smażymy z dwóch stron na złoty kolor.

Na gorącego placka dajemy gulasz, całość lekko posypujemy żółtym serem  i zamykamy placek.





I gotowe :)

czwartek, 12 kwietnia 2018

Pyszne ciasto ambasador-z masą orzechowo-czekoladową i cytrynową.

Witam Kochani,

dziś przychodzę do was z przepisem na pyszne ciasto-ambasador. Przepis pochodzi ze starego zeszytu z przepisami. Ciasto to bardzo często gości na stole podczas świąt czy rodzinnych uroczystości. Jest pyszne, aromatyczne i nie trudne w wykonaniu. Składa się ono z cienkiego biszkopta, kremy kakaowego z orzechami, migdałami i kawałkami czekolady oraz z masy cytrynowej. 

Polecam gorąco i zapraszam.

SKŁADNIKI

*przepis na blaszkę ok 10x35cm-duża keksówka


BISZKOPT

-3 jajka
-0,5 szkl cukru
-3/4 szkl mąki pszennej tortowej

KREM

-900ml mleka
-2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g
-2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
-3/4 szkl cukru
-300g masła lub margaryny

DODATKOWO

-150g obranych migdałów
-200g orzechów włoskich
-1 tabliczka czekolady mlecznej 90-100g
-olejek rumowy
-olejek cytrynowy
-pół łyżeczki kwasku cytrynowego lub łyżka soku z cytryny
-1,5 łyżki kakao


BISZKOPT

Białka oddzielamy od żółtek.
Ubijamy je na sztywno, dodajemy żółtka, cukier i wszystko miksujemy delikatnie. Dodajemy przesianą mąkę i delikatnie mieszamy. Ciasto dajemy do blaszki posypanej bułką tartą i posmarowanej tłuszczem. Biszkopt pieczemy około 10-15 minut w temp 180 stopni do suchego patyczka. 
Studzimy.


***by ciasto było łatwiej wyciągnąć z blaszki polecam wyłożyć ja folią spożywczą i dopiero wtedy dać biszkopt i kremy.

KREM

700ml mleka wlewamy do garnka i właczamy gaz.
W 200ml mieszamy budynie, mąkę oraz cukier. Całość wylewamy na gotujące się mleko i mieszamy do uzyskania gładkiego budyniu.
Studzimy.

Masło lub margarynę w temp pokojowej ucieramy na puch. Dodajemy stopniowo budyń.

Powstały krem dzielimy w proporcji 2:1

KREM Z ORZECHAMI


Do większej części dodajemy posiekane migdały, posiekane orzechy oraz posiekaną czekoladę (z czekolady odkładamy 2 kostki do starcia na ciasto) i kakao. Całość miksujemy. Dodajemy olejek rumowy-tak by był wyczuwalny, ok 1 łyżeczkę lub 1,5 łyżeczki.

Krem z orzechami, migdałami i czekoladą wykładamy na biszkopt, wyrównujemy. 

KREM CYTRYNOWY

Do drugiej, mniejszej części kremu dodajemy olejek cytrynowy-tak by był wyczuwalny około 1-1,5 łyżeczki oraz sok z cytryny lub kwasek cytrynowy.

Masę wykładamy na krem z orzechami, delikatnie wyrównujemy, ciasto posypujemy startą czekoladą i wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Ciasto pięknie się kroi, jest pyszne i zachwyci każdego.




Gorąco polecam i życzę smacznego :)