.

.

piątek, 20 października 2017

Jesienny wypad w góry 19.10.2017

Witam Kochani

Dziś nie będzie gotowania a wspominanie.

Wczoraj byłam na pięknej wycieczce w górach i chciałabym napisać o tym kilka słów i pokazać Wam trochę zdjęć.
Tym razem wybrałam się wraz z bratem w góry po stronie słowackiej. Zabraliśmy z sobą rowery i urządziliśmy sobie miłą przejażdżkę z Łysej Polany na Polanę Białej Wody.
Widoki wręcz cudowne,wspaniałe powietrze,szumiąca rzeka Białka,zapach lasu i totalny brak turystów-raj :)



 Krystalicznie czysta woda 

 Cudny widok z Polany Białej Wody 



 Leśniczówka
 źródełko wody pitnej




Po pięknej wycieczce odwiedziliśmy jeszcze sklepiki przygraniczne by kupić sobie coś dobrego :)




Niestety ceny są tam bardzo wysokie,kupić można głównie alkohole,piwo i słodycze.
Potem jeszcze wstąpiliśmy na chwilę do Zakopanego pod skocznie by kupić oscypki i oczywiście góralskie pantofle :)


I w drodze powrotnej już wieczorem zajechaliśmy do Wadowic. Wstąpiliśmy do kościoła,posiedzieliśmy na rynku no i oczywiście kupiliśmy kremówki :)



Fajny wypad każdemu polecam :)

środa, 18 października 2017

Sernik królewski-najlepszy przepis,zawsze się udaje

Witam Kochani
Dziś przychodzę do Was z klasykiem ,którym jest sernik królewski.

Zawsze lubiłam taki sernik, kakaowe ciasto, pyszna masa. Przepis, który prezentuje ma wiele zalet, jest łatwy, szybki w przygotowaniu, pyszny i co najważniejsze-ZAWSZE się udaje, i pięknie wygląda. :-)  



SKŁADNIKI:
*przepis na dużą blaszkę około 22x35cm 


KAKAOWE CIASTO:

-3,5 szkl. mąki   (szklanka 250ml)
-4 żółtka (białka odkładamy do masy serowej)
-czubata szklanka cukru
-3 czubate łyżki śmietany 12% lub 18%
-3 łyżeczki proszku do pieczenia 
-3 łyżki kakao
-około 300g masła lub margaryny 

MASA SEROWA:

-ok. 1,30-1,50  kg sera białego półtłustego lub tłustego 
-5 jajek
-250g masła lub margaryny
-szklanka cukru
-2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru (po 40g sztuka)
-łyżka cukru waniliowego

DODATKOWO

-kilka kostek białej czekolady 




CIASTO

Do miski wsypujemy mąkę, cukier, kakao oraz proszek do pieczenia.
Mieszamy wszystko.

Następnie oddzielamy żółtka od białek. Do suchych składników dodajemy żółtka, śmietanę oraz pokrojoną na małe kawałki  masło lub margarynę. 

Ze wszystkiego zagniatamy ciasto, troszkę to trwa bo na początku ciasto zagniata się dość ciężko, ale potem już jest super :-)Zagniecione ciasto dzielimy na dwie równe części. Jedną z ich wykładamy dno blaszki posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Drugą wstawiamy do zamrażarki. 

MASA SEROWA

Na początek należy zmielić ser, oraz oddzielić białka od żółtek. Białka dokładamy do tych 4 co nam zostały z ciasta (potem będziemy je ubijać)  :-)
Następnie do miski wrzucamy masło lub  margarynę w temp. pokojowej, i cukier i ucieramy przez chwilę, następnie dodajemy po 1 żółtku i ser po dodaniu sera dodajemy budynie-proszek
i miksujemy bardzo dokładnie-masa serowa na tym etapie jest gęsta.
 Na koniec ubijamy białka (4 sztuki z ciasta i 5 sztuk z masy) ze szczyptą soli. Białka delikatnie mieszamy z masą serową-nadadzą jej lekkość i puszystość.

Gotowa masa powinna być gładka i wyglądać mniej więcej tak :



Masę serową wykładamy na ciasto,wyrównujemy .

Wyciągamy drugą część  ciasta z zamrażarki i trzemy na tarce o dużych oczkach bezpośrednio na masę serową .Możemy też urywać kawałki ciasta ręką. 


Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 1 godzinę 15 minut

Po wystudzeniu robimy na serniku niteczki białą czekoladą.

Sernik wstawiamy do lodówki na całą noc by dobrze się zsiadł.







Jest wspaniały,kremowy 
Bardzo gorąco Wam go polecam.
SMACZNEGO :)

czwartek, 12 października 2017

Szarlotka przekładana z orzechami

Witam Kochani

Dziś mam dla Was coś rewelacyjnego :)
Ciasto marzenie-zawsze wychodzi,pięknie wygląda i rewelacyjnie smakuje.
Mowa  tu o szarlotce przekładanej z orzechami.
Ciasto jest wspaniałe w smaku, kwaskowość warstw jabłek idealnie komponuje się ze słodyczą warstwy orzechowej.






Ciasto zawsze wychodzi i gwarantuję Wam,że będziecie zachwyceni.
Przepis podaję na dużą blachę,bo nie ma sensu piec tego ciasta w małej ;)


SKŁADNIKI

*przepis na dużą blaszkę około 22x35 cm

 3 SPODY

-2,5 szkl mąki pszennej tortowej (szklanki 250 ml)+ trochę do podsypania
-3 jajka
-1 łyżka cukru waniliowego 
-3/4 szkl cukru
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-3 łyżki śmietany kwaśnej 18%
-200g zimnego masła lub margaryny

MASA JABŁKOWA

-1,5-2 kg jabłek
-2 galaretki cytrynowe po 75g sztuka

MASA ORZECHOWA

-200g orzechów włoskich posiekanych 
-3 łyżki cukru
-3 łyżki miodu
-3 łyżki mleka
-80g masła 


Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
Z podanych składników zagniatamy ciasto,następnie dzielimy je na 3 części i wstawiamy je do lodówki na 15 minut.


Pierwszy kawałek ciasta wałkujemy i wykładamy nim dno blaszki.
Pieczemy na  złoty kolor w temp 180 stopni-około 15-20 minut.
Tak postępujemy z pozostałym ciastem-mamy mieć 3 spody.


MASA JABŁKOWA

Obrane jabłka trzemy na dużych oczkach i prażymy na średnim ogniu  aż przybiorą kształt masy. Jeśli puszczą dużo soku trzeba go trochę odlać.



Do jabłek wsypujemy galaretki cytrynowe i wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy do rozpuszczenia się galaretek. 

Gorącą masą jabłkową przekładamy spody-spód:jabłka:spód:jabłka:spód

Ciasto pzykrywamy ściereczką i odkładamy do wystudzenia.

MASA ORZECHOWA

Wszystkie składniki masy  dajemy do garnka i wszystko gotujemy na małym ogniu do momentu lekkiego zgęstnienia i ściemnienia masy.





Ważne by nie dopuścić do powstania karmelu bo potem musielibyśmy kuć ciasto kilofem :D

orzechy wykładamy na ciasto i całość studzimy i wstawiamy do lodówki na całą noc.

Ciasto pięknie się kroi,pięknie wygląda a smakuje wręcz cudownie :)







Polecam gorąco! 
SMACZNEGO :)