.

.

czwartek, 17 sierpnia 2017

Placuszki na maślance z serem żółtym-szybkie i pyszne :)


Witam Kochani
dziś szybko,pysznie i łatwo :)


placuszki na maślance z żółtym serem 

SKŁADNIKI

250 ml maślanki
łyżeczka soli- płaska
łyżeczka cukru
pół łyżeczki sody
szczypta pieprzu
125g sera żółtego startego na dużych oczkach
mąka pszenna-ile weźmie ciasto (około 1,5-2 szklanki)


Z podanych składników zagniatamy ciasto,



dzielimy je na około 12 kawałków,każdy kawałek  wałkujemy na cienki,okrągły placek.

Smażymy na małej ilości oleju, pod przykryciem na złoty kolor. 


I gotowe :)






Polecam i życzę smacznego :)



wtorek, 1 sierpnia 2017

Sernik zebra z borówkową pianką-rewelacyjny sernik na zimno

Witam Kochani tego letniego upalnego dnia

U Was też taki upał? u mnie żar leje się z nieba ,no ale w końcu mamy lato...:)


Na takie upale dni najlepsza rzecz jaka może być to deser na zimno. I ja dziś taki deser chcę Wam zaprezentować. Mowa tu o pysznym,lekkim serniku na zimno z jogurtowo-borówkową pianką :) Sernik jest kakaowo-śmietankowy zebra :) Wygląda pięknie a smakuje jeszcze piękniej. Polecam bo na prawdę jest rewelacyjny :) 



Przepis na tortownicę 24cm


BISZKOPT

-3 jajka
-3 łyżki cukru
-pół łyżeczki proszku do pieczenia
-pół szklanki maki pszennej tortowej


MASA SEROWA

-1 kg sera w wiaderku
-3/4 szkl cukru
-2 łyżki żelatyny
-1 cukier waniliowy
-175 ml mleka
-1 łyżka kakao

MASA JOGURTOWO-BORÓWKOWA

-3 duże garście borówek
-jogurt naturalny 200g
-3 łyżki cukru pudru
-łyżka żelatyny 
-125 ml  mleka


Biszkopt

Białka oddzielamy od żółtek,ubijamy je na sztywna pianę,dodajemy cukier-miksujemy,dodajemy żółtka-miksujemy. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy .

Ciasto dajemy do tortownicy wyłożonej papierem i pieczemy około 15-20 min w temp 180 stopni do suchego patyczka. Studzimy.



MASA SEROWA ZEBRA


Ser musi być w temp pokojowej

Mleko wraz z cukrem i żelatyną podgrzewamy do rozpuszczenia składników. Studzimy.

 Dodajemy do sera miksując na najwyższych obrotach (masa powinna być lejąca)
dzielimy ją na pół i do jednej części dajemy kakao.


 Następnie wylewamy na biszkopt po  dużej łyżce(lub chochelce)  naprzemiennie masę białą i kakaową (zaczynamy pod środka formy)
Wstawiamy do stężenia do lodówki.


MASA BORÓWKOWA


mleko z cukrem pudrem i żelatyną podgrzewamy do rozpuszczenia żelatyny,studzimy.

Borówki myjemy i miksujemy blenderem na gładką masę. Dodajemy jogurt i dokładnie mieszamy.





Dodajemy na koniec ostudzone mleko z żelatyną i cukrem i miksujemy na najwyższych obrotach. Masę wylewamy na stężały sernik i wstawiamy ponownie do lodówki do stężenia.

I gotowe :)










Polecam i życzę smacznego :)

czwartek, 27 lipca 2017

Kruche ciasteczka z gotowanych żółtek -najlepsze

Witam Kochani

dziś przychodzę do Was z przepisem na rewelacyjne ciasteczka ,które wyróżnia to,że do ich przygotowania  używamy ugotowanych żółtek. Oryginalny przepis na ciasto pochodzi z bloga Uwaga Babcia Gotuje.
Ciasteczka są wspaniałe,kruche i jedne z najlepszych jakie robiłam.



SKŁADNIKI

150g mąki pszennej tortowej
100g mąki ziemniaczanej
60g cukru pudru
3 ugotowane żółtka
150 g masła
opakowanie cukru waniliowego

DODATKOWO

dowolny gęsty dżem powidła lub marmolada


LUKIER

sok z cytryny łyżeczka
białko
cukier puder (ile weźmie-musi być lekko gęsty)



Z podanych składników zagniatamy gładkie ciasto (żółtka rozcieramy widelcem)



Ciasto wkładamy do woreczka i dajemy na około 1 godzinę do lodówki

Wałkujemy na podsypanym blacie dość cienko
wykrawamy części dolne ciasteczek i górne (z dziurką)


dajemy na blachę wyłożoną papierem.
Pieczemy na złoty kolor w temp 180 stopni.


Studzimy
przekładamy powidłami

polewamy cienkimi strużkami lukru






I gotowe :) 

Ciasteczka są wspaniałe,najlepsze  
Polecam


czwartek, 20 lipca 2017

Ciasteczka orzeszki z kremem z mleka w proszku

Witam  Kochani

dziś przychodzę do Was z przepisem na bardzo znane ciasteczka , które każdemu kojarzą się z dzieciństwem ,czy świętami Bożego Narodzenia. 
Mowa o orzeszkach :) Długo szukałam idealnego przepisu i wreszcie znalazłam- w starym zeszycie z przepisami mojej mamy. Orzeszki są przepyszne,super się pieką,nie przywierają do formy, nie są twarde.

Oczywiście można przygotować je z dowolnym nadzieniem,ja dziś chcę Wam zaproponować  orzeszki z kremem z mleka w proszku-przepyszne :) 

SKŁADNIKI

CIASTO

3,5 szklanki (250 ml) mąki pszennej tortowej
0,5 szklanki cukru
150g rozpuszczonego  masła 
2 jajka
1 żółtko
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki śmietany kwaśnej (12 lub 18%)

KREM

0,5 szklanki mleka
0,5 szklanki cukru pudru
125 g masła
1 szklanka mleka w proszku pełnego 

*do przygotowania orzeszków potrzebujemy również specjalnej patelni(można ją zakupić w dowolnym sklepie gospodarstwa domowego)


CIASTO

Z podanych składników zagniatamy gładkie ciasto. Zawijamy je w folię lub wkładamy do woreczka i odstawiamy na 15 minut do lodówki.



KREM

Mleko wlewamy do garnka,dodajemy cukier puder i zagotowujemy.
Studzimy.

Masło w temp pokojowej ucieramy na puch,dodajemy mleko z cukrem i mleko w proszku-ucieramy na gładką masę.


PRZYGOTOWANIE  ORZESZKÓW

Ciasto wyciągamy z lodówki i urywamy po kawałeczku i robimy małe kuleczki (mniej więcej wielkości borówki amerykańskiej,może ciut większe) Kuleczek robimy  dużo z porcji wychodzi duuużo orzeszków

Więcej niż na zdjęciach ,ponieważ ja robiłam z połowy porcji.

Patelnię kładziemy na  najmniejszym palniku kuchenki i dobrze nagrzewamy z dwóch stron.


Gdy patelnia jest gorąca smarujemy ja lekko olejem i wkładamy w dziurki kulki :P

Zamykamy i chwilkę smażymy około 20-30 sekund i obracamy na drugą stronę i również chwilę smażymy ale już trochę krócej. 
Orzeszki powinny same wypadać z formy lub po lekkim podważeniu  np nożem powinny super odchodzić od formy.

I postępujemy tak do skończenia ciasta,za każdym razem polecam lekko smarować olejem dziurki na ciasto. 


Skorupki studzimy,potem do każdej dajemy troszkę kremu (można robić to szprycą lub polecam drewniany patyczek od lodów)
Dwie skorupki składamy do siebie i gotowe :)















Orzeszki wsadzamy do lodówki 
Na drugi dzień lekko zmiękną
są pyszne i bardzo Wam je polecam









oczywiście  z nadzieniem można eksperymentować ,można dać nutelle,krem orzechowy,jakąś masę itp ja uwielbiam mleko w proszku w wypiekach dlatego polecam krem z nim w roli głównej :)

Smacznego!